Ingredientes:
500 gr. de repollo
4 zanahorias
150 gr. de mozzarella rallada
150 ml. de tomate frito
2 cucharadas de mostaza antigua
salsa ají
sal
queso rallado
Preparación:
Limpiamos el repollo y lo cortamos en tiras. Limpiamos las zanahorias y las cortamos en tiras. Cocemos todo junto con un poco de sal hasta que empiecen a ponerse tiernos. Escurrimos y ponemos en un bol.
En una fuente de horno ponemos un poco de salsa de tomate en el fondo.
Al repollo y las zanahorias incorporamos la mozzarella rallada, la mostada y el ají. Mezclamos todo y lo ponemos sobre la salsa de tomate. Cubrimos con el resto de la salsa de tomate y espolvoreamos queso rallado por encima.
Metemos en el horno hasta que empiece a adquirir color. Retiramos y servimos calentito.
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Sorry, se me ha tostado un poquillo el queso en la parte de arriba, eso suele pasar cuando uno apenas dispone de 1 hora para hacer la comida y comer antes de volver de nuevo al trabajo :(
Lo dicho con anterioridad, ultimamente me voy a lo picante. En cuanto al ají cada uno puede echar según el gusto o incluso se puede prescindir de él. Eso sí, los que se atrevan, que recuerden que pica pero en serio.
A mi hermanita le ha gustado incluso metido en medio de pan como si fuese un bocadillo.
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