Pasta de arroz con verduras

Ingredientes:
250 gr. fideos de arroz
1 pimiento rojo
200 gr. de guisantes
4 zanahorias
200 gr. champiñones
aceite de oliva
sal
salsa de soja
Preparación:
Para preparar los fideos es mejor seguir las instrucciones que aparecen en el paquete ya que no todos se preparan igual.
Introducimos los fideos en agua hirviendo con sal y cocemos 5 minutos. Sacamos del agua y reservamos.
Lavamos y cortamos el pimiento y las zanahorias en tiras y los champiñones en láminas.
En una sartén amplia ponemos un chorro de aceite de oliva y dejamos pochar las verduras, cuando empiecen a estar tiernas añadimos los guisantes y la sal. Echamos un chorro de salsa de soja y dejamos que termine de hacerse.
Cuando las verduras estén tiernas añadimos la pasta, mezclamos bien y dejamos hacer todo junto unos 2 ó 3 minutos.
Servimos canlentito.
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Los fideos de arroz se hacen con pasta de arroz, de la cual los ingredientes principales son la harina de arroz y agua aunque a veces se le puede echar tapioca.
La harina de arroz mantiene todo el valor nutritivo del arroz como son las vitaminas, hierro, calcio, tiamina, ácido nicotínico y riboflavina.

Patatas con verduras al horno

Sé que hace mucho que no pongo nada en el blog. Ha sido un mes un poco complicado. Espero que perdoneis.
Aquí estoy de nuevo con más ánimos, más ganas…
Ingredientes:
400 gr. de patatas
400 gr. de repollo
300 gr. zanahoria
400 gr. de brécol
75 gr. de harina
50 gr. margarina
queso rallado
leche, nuez moscada, pimienta, sal
Preparación:
Limpiamos las patatas y las ponemos a cocer con la piel en agua abundante con sal.
Limpiamos el repollo y lo troceamos en tiras no muy gruesas.
Limpiamos las zanahorias y las troceamos en rodajas.
Limpiamos el brécol, cortando los tallos gruesos.
Se pone el repollo, el brécol y la zanahoria a cocer en agua abundate con sal.
Por otro lado preparamos la salsa bechamel: ponemos en un cazo la margarina a que se derrita, cuando está caliente añadimos la harina para que se tueste un poco. Sin parar de remover vamos echando leche hasta que quede una salsa no muy espesa. Salpimentamos y ponemos nuez moscada.
Una vez cocidas las patatas las pelamos y cortamos en rodajas de un centímetro de grosor. Las rodajas las disponemos en una fuente de horno cubriendo todo el fondo.
Mezclamos las verduras con la bechamel y esparcimos la mezcla por encima de las patatas.
Espolvoreamos queso rallado por encima y metemos en el horno precalentado a unos 150 grados hasta que el queso esté rallado y adquiera un tono dorado.
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¡Tremenda fuente que preparé y no hicieron más que repetir hasta que no quedó “nadita de ná”!
Me chifla el repollo, las patatas cocidas y quería combinar todo eso con el horno y este fue el resultado.