Pasta de arroz con champiñones al curry

Ingredientes:

Un paquete de pasta de arroz.

300 gr. de champiñones

1 cebolla

nata líquida

pimienta, sal

1cucharada de curry

aceite de oliva virgen

Preparación:

Se prepara la pasta según las indicaciones del envase.

En una sartén se pone a calentar el aceite.

Limpiamos la cebolla y la picamos finamente. Pochamos la cebolla en el aceite.

Limpiamos los champiñones y los picamos en pedazos pequeños. Los añadimos a las cebollas. Cuando quede poca agua de los champiñones en la sartén echamos un chorrito de nata líquida, un poco de curry y una pizca de pimienta y sal. Removemos y dejamos cocer un par de minutos.

Servimos calentito con un poco de pasta de arroz.

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Se podría hacer con otro tipo de setas o bien con setas variadas, pero está visto que mi estómago se resiente un poco con otras setas.

Las setas son una buena fuente de oligoelementos y potasio.

En cuanto a la pasta es bueno de vez en cuando variar y no estar siempre con la típica pasta hecha con harina de trigo.

Para días como hoy en que no tengo tiempo ni de respirar, como todo el mundo supongo, pues en poco más de 5 minutos ya tenía la comida hecha.

Espero que os guste.