viernes, 31 de julio de 2009

Crema bicolor



Ingredientes:
5 cucharadas de maicena

un litro y medio de leche

6 huevos

170 gr. de azúcar

cacao en polvo

un frasquito de aroma de vainilla

nata montada

sirope de chocolate

Preparación:

En un bol grande mezclamos el azúcar, los huevos y la maicena. Añadimos la leche poco a poco y removiendo para que no se hagan grumos. Ponemos a cocer la mezcla en una tartera a fuego lento, removiendo con frecuencia y sin dejar que hierva. Cuando adquiera un textura espesa, dividimos la mezcla en dos jarras. A una le añadimos el aroma de vainilla y a la otra el cacao en polvo. Removemos bien.

Con una jarra en cada mano vamos vertiendo las mezclas en las copas. También se puedo uno servir de la ayuda de otra persona.

Metemos en la nevera y servimos bien frío con un poco de nata montada por encima y un poco de sirope de chocolate.

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Aquí fue todo un éxito. Poco faltó para que se comiesen las copas, je je je

martes, 28 de julio de 2009

Pasta con Verduras



Ingredientes:
500 gr. de pasta
300 gr. de judías verdes cocidas
2 zanahorias
1 pimiento amarillo
1 cebolla
1 calabacín mediano
200 ml. de tomate triturado
4 huevos cocidos
aceite, sal
pimienta, apio, romero, orégano, albahaca
Preparación:
En una sartén con aceite caliente ponemos la cebolla muy picadita a pochar. Picamos el pimiento y lo incorporamos.
Limpiamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas muy finitas.
Añadimos a la cebolla y el pimiento el resto de las verduras y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento. Cuando quede poco líquido del que hayan soltado echaremos el tomate triturado y dejaremos cocer hasta que la salsa espese un poco. Ponemos sal, pimienta, romero, orégano y albahaca. Dejamos unos cinco minutos más y retiramos.
Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente mientras se van haciendo las verduras. Escurrimos y servimos con la salsa poniendo los huevos picados encima.

lunes, 20 de julio de 2009

I Romaría da Festa da Malla

El otro día asistí de pura casualidad a esta romería. Se celebró el día 4 de julio y con el éxito que ha tenido seguro que se va a celebrar durante muchos años.

Mi intención al acercarme a San Vicente (lugar donde se celebró y que se trata de una aldea que pertenece a O Grove) era otra pero toda mi familia estaba allí y me animaron.

El sitio escogido para celebrarlo fue Río de Ameirós (Os Campos), un lugar donde antiguamente las mujeres se iban a lavar la ropa. Tengo unos recuerdos muy bonitos llenos de nostalgia en ese lugar de cuando era pequeña.

En esta romería recobraron la tradición de lavar la ropa allí, pusieron puestos artesanales y puestos de varios oficios tradicionales (el herrero, el carpintero, el cantero...) además de haber puestos de comida. También había la opción de llevar la comida de casa, y por aquellas mesas abundaban las tortillas y empanadas.
Mucha gente estaba vestida de época, y en mi familia nos hemos puesto de acuerdo que el próximo año grandes y pequeños también lo haremos e iremos preparados para quedarnos allí todo el día.




Con esta fiesta pretendían rescatar la tradición de la malla existente en las zonas rurales. La malla consiste en la separación del grano (de trigo, cebada...) de la espiga, algo de lo que antiguamente participaban familias enteras. Mi padre dijo que cuando era pequeño también le tocó en una o dos ocasiones. Después ya todo se modernizó y esto fue desapareciendo.
La acción de la malla se hacía con la herramienta llamada manlle con el que golpeaban los manojos para separar el cereal de la paja.

Después las mujeres se encargaban de escoger el grano. Una vez limpio ya estaba listo para llevar a los molinos (aquí en O Grove existen varios pequeños) y triturar para hacer exquisitos panes.

La paja se amontonaba en unos montones alrededor de un enorme palo dandole forma de cono y se utilizaba posteriormente como forraje para alimentar a los animales.


Como todo el proceso de la malla y el amontonamiento de la paja duraba muchas horas, la gente se llevaba la comida que era compartida después allí por todos.
Perdón si la imagen no es muy buena pero es que me las he tenido que apañar con el móvil ya que me fui directa desde el trabajo y casi sin pensarlo.
Os animo a que el próximo año vengais.

lunes, 13 de julio de 2009

Flan de queso


Bien, aquí está la foto. Lo reconozco, no es la mejor, pero con la otra cámara no ha habido suerte para subir la foto.
Grazas Rocío pola preocupación pero como che contei andiven moi liadiña. Espero que este postre compense a tardanza.

Ingredientes:
3 huevos
250 g de leche condensada
¼ l. de leche
¼ kg de queso fresco
Caramelo líquido o bien azúcar para prepararlo.

Preparación:
En un bol batimos los huevos, la leche condensada, la leche y el queso fresco. Echamos la mezcla en vasos individuales para flan o bien en uno grande previamente caramelizado y lo introducimos en el horno al baño María durante unos 30 minutos hasta que haya cuajado.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera. Desmoldamos y servimos bien frío.

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Con el calor que está haciendo como que se agradecen cosas así de fresquitas.

Para no aportar muchas calorías a un postre ya de por sí un tanto calórico he utilizado leche semidesnatada y queso fresco 0% graso y no le ha restado nada en cuanto al sabor.

Bo proveito!